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LUISA AMATUCCI: «Non solo ragù. Anche la pasta con le patate ha il suo perché»

LUISA AMATUCCI: «Non solo ragù. Anche la pasta con le patate ha il suo perché»

Quando frequentavo le scuole medie tornavo a casa e sentivo il profumo della pasta e patate per le scale. A quel punto già sapevo che la cugina di mia madre, che abitava nel palazzo, aveva preparato questa minestra. E quando la faceva, sapendo che ci piaceva tanto, la portava anche a noi, ma non un assaggio, bensì mezza pentola, in modo che bastasse per me e i miei tre fratelli. Ora la faccio spesso, e anche i miei figli ne vanno matti».