KATIA RICCIARELLI: «Ho servito pasta e fagioli in una cena galante»

Una bella pasta e fagioli va bene in qualunque giorno della settimana e in qualunque occasione. Anche una cena galante. Io l’ho fatta. E’ stato qualche tempo fa a casa mia e naturalmente non dirò chi fosse il mio ospite. Poiché mi sentivo in vena, decisi di preparare proprio la pasta e fagioli. Poi, per rendere più nobile il tutto, ho messo a tavola una bottiglia di champagne dei migliori. Fu un’ottima scelta, la cena riuscì benissimo».

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MARCO LIORNI: «Le melanzane al forno le faccio al microonde»

Non c’è nulla di particolare, è solo una questione di tempo. Si prendono le melanzane, quelle viola, lunghe. Si tagliano a fette di un centimetro di spessore, più o meno, e si fanno sbollentare, poi si mettono a strati nel tegame con un po’ di pan grattato, origano, pezzettini minimi di burro, aglio (pochissimo), sale, pepe. Nel forno normale devono stare 30 minuti a 180 gradi. Nel microonde, in dieci minuti sono pronte».

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