Archivio Tag: Millefoglie

DENNY MENDEZ: «A Santo Domingo mia nonna cucinava la trippa all’italiana»

Sì, non posso dire che la mia famiglia navigasse nell’oro, quindi per noi la trippa era un piatto ricco. E’ un ricordo d’infanzia che ho. Non è che abbia imparato a cucinarla fin da allora, ma ricordo la nonna che se ne occupava, guardavo mentre la faceva bollire per tanto tempo, la osservavo mentre la preparava. Per noi la trippa era il pranzo della domenica».

ROSANNA VAUDETTI: «Grazie alla Rai, che mi mandò un anno a Torino, ho imparato a fare la fonduta»

A Torino c’era la sorella di papà e lei la fonduta la faceva davvero bene. Io ho imparato da lei e adesso la faccio senza troppe preoccupazioni, anche quando sembra che si stia rapprendendo, tanto continuo a girare e va tutto a posto. Naturalmente è più buona se sopra ci metti del tartufo e per farlo adopero un gratta tartufo che mi ha regalato mia sorella.