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VERONICA MAYA: «A Pasqua non posso rinunciare alla pastiera napoletana»

VERONICA MAYA: «A Pasqua non posso rinunciare alla pastiera napoletana»

Sono nata in una famiglia di ristoratori, quindi ho imparato a cucinare da piccola e mia nonna Marcella mi ha insegnato a fare la pastiera. Ricordo che preparava l’impasto in un recipiente di ceramica bianco e verde. Mescolava tutto a mano: il grano spugnato, la ricotta, lo zucchero, le uova. Io la guardavo ammirata e guardando guardando ho imparato a farla.