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SIMONE DI PASQUALE: «Le cene a casa mia le concludo sempre con il mio eccezionale tiramisù»

SIMONE DI PASQUALE: «Le cene a casa mia le concludo sempre con il mio eccezionale tiramisù»

Ho imparato a farlo bene alcuni anni fa. Lo so che non è difficile, ma quando ho imparato non ero esperto e ho dovuto farlo diverse volte prima di diventare bravo, prendendo lezioni dalla cantante Giovanna D’angi, con la quale facevo uno spettacolo. Ora lo preparo come mi ha insegnato lei, però non metto il maraschino, perché non amo i liquori e nemmeno la panna, altrimenti diventa pesante, ma è buonissimo egualmente».

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La nostra è con tanta carne, anche di diverso tipo, compreso il pollo. Carne molto lessa, stracotta, in modo che si sbricioli praticamente con le mani. Poi c’è l’uovo sodo e tante verdure. Ci si mette anche una sorta di maionese, ma è una salsa molto leggera, senza uova, come una panna acida, più simile a uno yogurt, bianca e molto liquida. Decisamente non è un contorno, anzi, un piatto importante che nei giorni di festa deve esserci.