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TULLIO SOLENGHI: «Per far riposare mia moglie Laura, cucinai io, e inventai il pollo al Chianti»

Erano i primi anni che stavo con mia moglie e un giorno decisi di farla riposare. Mi misi ai fornelli, ma non sono un cuoco a tutto campo, però ogni tanto mi piace inventare. Così quella volta inventai un piatto che ripeto ancora spesso, perché mi riuscì davvero bene. Si trattava di un semplice pollo in padella, ma volli dargli un gusto particolare irrorandolo con del Chianti.